Как выбрать сочные и сладкие мандарины, не пробуя — чек-лист из пяти пунктов не даст ошибиться

**Как выбрать вкусные мандарины: чек-лист из пяти пунктов** Мандарины прочно ассоциируются с зимой и Новым годом, но не всегда покупка этих фруктов приносит радость. Иногда плоды, которые выглядят привлекательно, оказываются кислыми или содержат много косточек. Однако есть несколько простых правил, которые помогут выбрать сладкие и сочные мандарины. **Форма и «пупок»** Согласно каналу «AgroXXI — для аграриев и дачников», стоит обратить внимание на форму плода. Слегка приплюснутые или плоские мандарины часто бывают особенно сладкими. Также важен размер и форма «пупка» — выпуклый, крупный «горб» у основания говорит о том, что фрукт накопил много сахара. Поэтому выбирайте плоды с приплюснутой формой и заметным «пупком», избегая идеально круглых. **Цвет кожуры** Спелость мандарина не всегда можно определить по ярко-оранжевому окрасу. У некоторых сортов кожура может быть желтоватой или даже зеленоватой. Зрелые мандарины имеют равномерный тон без крупных зелёных пятен. Особенно это касается марокканских или абхазских сортов. Иногда более светлый или слегка зеленоватый оттенок говорит о зрелости и наличии сладкого вкуса. **Пористость и лёгкость чистки** Проверьте пористость кожуры, потерев мандарин пальцем или аккуратно взяв его в руку. Идеальная кожура должна быть зернистой и рыхлой на ощупь. Чем заметнее поры, тем тоньше шкурка и выше шанс получить сладкую мякоть. Если кожура легко отделяется от мякоти и при лёгком надавливании чувствуется воздушная прослойка между кожурой и дольками мандарина, это хороший знак сладости. Плотно прилегающая кожура может свидетельствовать о недозрелости плода. **Вес и упругость** Если мандарины выглядят одинаково, выбирайте те, что тяжелее, поскольку это явный признак их сочности. Также оцените упругость фруктов: плод должен быть в меру плотным, но не твёрдым и не очень мягким. **Аромат** Запах — важный показатель зрелости и вкуса мандаринов. Сладкие и спелые фрукты обязательно будут источать яркий цитрусовый аромат. Чтобы проверить, достаточно протереть кожуру пальцем у основания плода или понюхать его в районе плодоножки.