Роскачество выявило фальсификат в половине образцов оливкового масла на рынке

**Роскачество обнаружило фальсификат среди половины образцов оливкового масла на рынке** Дата публикации: 27 ноября 2025 года, 13:40. Специалисты Роскачества провели исследование оливкового масла различных ценовых категорий, чтобы определить, может ли высококачественный продукт стоить дёшево. В рамках исследования была проанализирована продукция 15 торговых марок, произведённая в Италии, Испании, Азербайджане, а также расфасованная в России и Беларуси. Основное внимание уделялось оценке чистоты оливкового масла и отсутствию примесей других растительных жиров с аналогичным жирнокислотным составом, таких как подсолнечное или рапсовое масло. В семи образцах масел производителей из Испании, Беларуси и России были обнаружены признаки фальсификации. Жирнокислотный состав этих продуктов не соответствовал эталонным характеристикам натурального оливкового масла, что указывает на наличие примесей других масел, которые не должны присутствовать в составе. На этикетках пяти из них указан сорт Extra virgin: Vesuvio, Nygellaoil, Feudo Verde, Columb, Agrolive. Торговые марки Columb и Olive Tree заявлены либо как смесь оливковых масел (рафинированного из выжимок и Extra virgin), либо как сорт Pomace. В этих продуктах также обнаружены отклонения по жирнокислотному составу, что свидетельствует о наличии примесей других масел. Расхождение по жирнокислотному составу указывает на признаки купажей с другими маслами, то есть фальсификации. Согласно своду международных пищевых стандартов «Кодекс Алиментариус», природное соотношение жирных кислот должно соответствовать характеристикам, характерным для оливкового масла. Любое отклонение может быть интерпретировано как наличие посторонних примесей. По словам Екатерины Нестеровой, директора по техническому регулированию Масложирового союза, любое отклонение от эталонного жирнокислотного состава может означать, что оливковое масло было разбавлено другими маслами. Процесс рафинации или получения масла из выжимок не изменяет соотношения жирных кислот. Семь масел сорта Extra virgin, согласно оценке жирных кислот, можно считать чистыми натуральными оливковыми маслами. Это торговые марки De Cecco, Vegetelle, Olivea, ITLV, Monini, Borges, Filippo Berio. Ещё один продукт заявлен как смесь нерафинированного масла первого прессования и рафинированного из выжимок, и его жирнокислотный состав также соответствует эталонному.