РОМИР определил любимые соусы россиян

Лента новостей **Самыми популярными у россиян оказались майонез и сырный соус — РОМИР** время публикации: 17:50 27 ноября 2025 года Фото: Freepik Согласно исследованию РОМИР, готовые соусы стали неотъемлемой частью кулинарных традиций в России. Почти половина жителей страны (49%) регулярно использует их в своём рационе. Ещё 44% применяют готовые соусы время от времени, и лишь 7% признались, что никогда их не используют. Среди мужчин готовые соусы пользуются чуть большей популярностью (53%), чем среди женщин (46%). При этом с возрастом потребление готовых соусов снижается: если среди молодёжи до 34 лет их любят 60%, то среди людей старше 56 лет — только 38%. В возрастной категории от 35 до 55 лет готовые соусы используют 50% респондентов. Майонез считается наиболее универсальным соусом для большинства блюд — так считает 30% опрошенных. Ещё 21% и 11% видят универсальность в кетчупе и томатном соусе соответственно. Соевый соус набирает популярность благодаря тренду на азиатские вкусы — его универсальность отмечают 5% россиян. Лишь 2% видят универсальность в горчичном соусе. В сегменте фастфуда соусы также пользуются спросом. Лидером по объёму продаж является сырный соус, за ним следует кисло-сладкий. Также популярны томатный, чесночный и барбекю. На вопрос об ассортименте соусов в магазинах и HoReCa большинство потребителей (61%) не смогли чётко сформулировать, какого именно соуса им не хватает. Однако среди тех, кто определился, майонез оказался первым в списке. Нехватку этого соуса ощущает почти каждый десятый россиянин (9%). Среди специализированных соусов ягодные вызывают наибольший интерес у российских потребителей — по мнению каждого 12-го (8%), они недостаточно представлены на отечественном рынке. Следом идёт тартар, нехватку которого отмечает такое же количество россиян. Среди традиционных соусов респонденты также ощущают нехватку сметанного (5%), томатного (4%) и с зелёным луком (1%). Исследование охватило 40 000 потребителей из 15 000 домохозяйств и репрезентирует всё население страны.