Рестораторы пожаловались на неравную конкуренцию с готовой едой в торговых сетях | New-Retail.ru

Лента Новостей Все новости →Рестораторы пожаловались на неравную конкуренцию с готовой едой в торговых сетях время публикации: 12:20 19 ноября 2025 года Фото: t.me/acortnews Президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров направил письмо председателю Госдумы Вячеславу Володину, что «готовая еда», реализуемая в торговых залах, по сути является продукцией общественного питания. Но обходится покупателям дешевле «за счет отсутствия требований к оборудованию, помещениям, процессам», убеждены рестораторы. Это, по их мнению, создает неравные условия для ведения бизнеса.Торговые сети не всегда предусматривают необходимые условия для производства и продажи кулинарной продукции. В торговых залах с едой может отсутствовать строгое разделение производственных и потребительских зон, не всегда обеспечивается должный уровень санитарного контроля. В местах для питания, организованных торговыми сетями, часто отсутствуют мойки для рук или туалета. В отличие от мест общепита в которых соблюдаются все необходимые нормы и требования. Разница в регулировании приводит к нечестной конкуренции, в которой общепит и рестораны вынуждены работать «в заведомо менее выгодных условиях». Сейчас в законодательстве нет юридического определения «готовая еда», подчеркивает Вячеслав Бухаров. В Госдуме отметили, что не получали письмо ФРиО. В настоящее время на долю торговых сетей приходится примерно 25% объема рынка готовой еды. К 2030 году этот показатель может достичь 40%, согласно оценкам Ассоциации компаний розничной торговли. *** Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram. И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей. New Retail Самое популярное - Как MD Audit помогает «Дятьково Design» поддерживать высокий уровень клиентского... - Рынок труда 2025 в ритейле и FMCG: особенности найма и востребованные компетенци... - К чему готовиться магазинам мебели в 2026 году: тенденции и прогнозы - АШАН подключил сервис онлайн-инкассации Moniron от Газпромбанка - Читаем столько же, а магазины закрываются: как меняется книжный рынок России