Пицца на сковороде с жидким тестом сохраняет сочность начинки и при этом имеет нежную, слегка хрустящую основу, что делает каждый кусочек вкусным и насыщенным. Использование минимального количества дрожжей и воды позволяет тесту подняться равномерно, не теряя эластичности, а готовка на медленном огне помогает сохранить аромат всех ингредиентов. Соус и сыр соединяются с тестом в однородную текстуру, при этом все делается без хлопот с замесом и духовкой.
Ингредиенты: дрожжи быстрого приготовления 3 г (1 ч. л.) сахар 5 г (1 ч. л.) вода 150 мл (2/3 стакана) оливковое масло 10 мл (2 ч. л.) мука 150 г (1 1/4 стакана) соль 5 г (1 ч. л.) оливковое масло для смазывания сковороды куриные грудки по желанию болгарский перец по желанию лук и чеснок по желанию томатный соус 100 г (1/2 стакана) кетчуп по желанию сыр моцарелла по вкусу паприка, орегано по вкусу соль, перец по вкусу
Приготовление: Соедините дрожжи, сахар и воду комнатной температуры, тщательно размешайте до растворения ингредиентов. Добавьте муку и соль, перемешайте до получения однородной массы, затем влейте оливковое масло и снова аккуратно перемешайте, чтобы тесто стало жидким, но однородным. Разогрейте сковороду, смажьте её оливковым маслом и вылейте жидкое тесто, равномерно распределяя по поверхности.
Накройте крышкой и готовьте на очень медленном огне около 15–20 минут, чтобы тесто полностью схватилось и нижняя часть слегка подрумянилась. Пока тесто готовится, нарежьте курицу и овощи небольшими кусочками, при необходимости слегка обжарьте их заранее. После того как основа почти готова, равномерно распределите томатный соус, добавьте нарезанные овощи и курицу, посыпьте паприкой и орегано, при желании слегка подсолите и поперчите.
Посыпьте пиццу тёртой моцареллой, накройте крышкой и продолжайте готовить на медленном огне, пока сыр полностью не расплавится, а начинка не прогреется. Когда пицца готова, аккуратно переложите на тарелку и подавайте горячей, сохраняя сочность теста и насыщенный аромат. Пицца на сковороде с жидким тестом получается сочной и ароматной.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.