СССР был единственной страной в мире, где вопросами здорового питания занимались на государственном уровне. Для этого в 1930-х годах группой ученых под руководством Мануила Певзнера была разработана специальная система диет, каждая из которых предназначалась для людей с определенными заболеваниями и обеспечивала индивидуальность лечебного питания.